东北四喜丸子的家常做法 东北四喜丸子的家常做法大全
时间:2025-06-10 07:40:16 出处:悦刻正品云仓阅读(143)
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本文目录
东北婚宴四喜丸子放豆腐的比例
多为10%至15%左右。
可以加入适量的北喜搓碎的豆腐;加入豆腐可以更加松软。食材明细主料:猪肉馅适量、家常鸡蛋适量、做法莲藕适量 、东北的家大全油菜适量、喜丸胡萝卜适量 、法东红彩椒适量辅料:葱姜适量、水淀粉适量配料 :老抽适量 、料酒适量 、生抽适量 、大料适量、盐适量、花椒适量
四喜丸子正宗做法
用料 :肉馅500克、鸡蛋50克、油菜4颗 、葱10克、姜10克 、淀粉50克 、胡椒粉10克、料酒20克
具体烹饪步骤
1 、将一半葱姜切片,把另一半的葱姜切沫 。
2 、然后用开水把葱姜片,花椒大料泡下水。
3 、肉馅放入器皿中 ,放入葱末 ,姜沫 ,鸡蛋,放入盐 ,鸡粉,然后加入泡好的料水,抓匀后加入淀粉搅拌均匀。
4、锅内加清水 ,烧开后放入洗净的油菜,焯水后摆盘备用。
5、锅中加清水,烧开,用手把肉馅做成圆形,依次放入锅中 ,小火慢慢烧开,汤中放入盐,鸡粉 ,然后盖锅盖中火炖10分钟 。
6 、将丸子捞出放入摆好的油菜中间即可。
小齐四喜丸子家常做法
1 、准备食材:猪肉200克,莲藕一块,盐 ,白胡椒粉,生抽 ,香油 ,鸡粉,料酒,鸡蛋清,葱花 ,姜末各适量 。
2 、猪肉剁成末,加葱姜末 ,加盐,生抽 ,白胡椒粉 ,料酒 ,香油 ,鸡粉,拌匀。
3、莲藕洗净,去皮,擦成丝,放在肉馅中,加一个鸡蛋的蛋清,顺时针搅拌 ,拌匀后把肉馅挤成肉圆,放盘子里 ,凉水下锅 ,开锅蒸20分钟即可。
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